芡实肉片煲
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2013-04-17发布
简介
芡实，苏州叫做鸡头米，去年这东东价格猛涨，一斤100元左右。这次回娘家，妈妈买了好多，质量一品，所以带了几包回苏州享用啦。
| 难度一般 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 猪肉片200g | 新鲜芡实80g |
| 辅料 | |
| 葡萄籽油适量 | 调味鸡汁适量 |
| 砂糖适量 | 蒜末适量 |
| 清水适量 | |
制作步骤
-
1
食材：新鲜芡实和肉片。
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2
将肉片洗净，放入适量的调味鸡汁、砂糖、生粉、清水和葡萄籽油拌匀。
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3
腌制20分钟。
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4
砂锅洗净，放入适量的蒜末爆香。
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5
倒入适量的葡萄籽油。
-
6
放入腌制好的肉片，拌炒至肉片变色。
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7
放入洗净的芡实。
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8
倒入适量的清水。
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9
清水最好淹没食材。
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10
盖锅盖，大火煮滚，转小火煲20分钟。
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11
揭盖，见收汁，即可关火。
小贴士：肉片腌制的时间越长越入味。
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