【4月美食月赛】玉米炒鸡丁
2013-04-17发布
简介
鸡肉的做法非常普及，谁都能说出几种做法。“馋嘴乐”今天介绍的做法比较特殊。主料选取鸡腿肉；辅料选取玉米粒；鲜玉米的清香味、再结合鸡肉的肉香味，使你胃口大开
| 难度一般 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 玉米粒100克 | 鸡腿1个 |
| 辅料 | |
| 油适量 | 盐适量 |
| 味精适量 | 生抽适量 |
| 青椒适量 | 料酒适量 |
| 淀粉适量 | |
制作步骤
-
1
鸡腿肉去骨。
-
2
切成鸡肉丁。
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3
加料酒、少许盐腌渍5分钟；加入水淀粉抓匀上浆；滴入几滴油拌匀。
-
4
用生粉将玉米粒拌匀。
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5
去掉多余生粉，将裹了一层生粉的玉米粒，入油锅炸至外皮稍一挺实即可捞出。
-
6
锅热油，放入葱姜爆香
-
7
下入鸡丁滑熟；然后放入玉米粒快速翻炒。根据自己口味可以加少许生抽和盐、糖、味精调味。青椒丁配色。
-
8
翻炒均匀即可出锅装盘。
小贴士：1、也可以把鸡丁提前滑熟。2、配料选择自己喜欢的就可以。
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