简介

豇豆有健脾补肾的功效。豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等。【红烧肉焖豇豆】关键在于制作红烧肉。【红烧肉】做法：1、选用五花肉，切麻将块大小的规则的方块，冷水入锅，加些料酒。切记水需没过肉块，中火烧开，撇去浮沫，煮3~5分钟。取出，沥干水分。【主要去腥味】2、起锅热油，下入大料、桂皮小火炒出香味，再下入姜片、葱段爆香。这时下入肉块用文火煸炒【去油脂】，可将锅中肉块析出的多余油脂撇出。经过这样处理，不必再担心摄入过多的脂肪了。3、煸炒之后就可以加入金黄酱和少许老抽煸炒上色。4、加入开水，大火烧开。加盐、糖、味精调味。改小火煨制1~2小时左右即可出锅。如果【红烧肉】没吃完，就可以用剩余的【红烧肉】做一道【红烧肉焖豇豆】