【4月美食月赛】南烧茄子
2013-04-17发布
简介
茄子是为数不多的紫色蔬菜,也是餐桌上十分常见的家常蔬菜,它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P,这是其他蔬菜所不能比的,维生素P可软化微细血管,防止小血管出血,对高血压、动脉硬化、咯血、及坏血病患者均有益。茄子中所含的维生素C和皂草甙,具有降低胆固醇的功效。 今天“馋嘴乐”介绍【南烧茄子】的做法。 所谓“南烧”的菜肴,食用时要能吃出带有甜口的味道。
难度简单 | |
主料 | |
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茄子500克 | |
辅料 | |
油适量 | 盐适量 |
白糖适量 | 味精适量 |
生抽适量 |
制作步骤
小贴士:1、煎制茄子可以使茄子少吸收油脂。 2、蒜末和糖要多一些。
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