食材：绢豆腐。

食材：排骨。

将排骨放入清水里浸泡，将浸泡好的血水倒掉，将排骨冲洗干净。

将排骨放入碗中，倒入适量的蒜蓉豆豉酱、砂糖、鸡粉、生粉和粟米油拌匀，腌制2小时左右。

将绢豆腐切成六块，放入盘子里。

将腌制好的排骨放在豆腐上面。

炒锅将导入适量的清水，放入蒸架，盖锅盖，大火煮滚，放入盘子。

盖锅盖，大火蒸15分钟左右，揭盖，将盘子里的水倒掉，即可关火。

撒上适量的葱花，然后淋上滚烫的熟油。