食材：草鱼尾。

食材：沙参。

食材：玉竹。

食材：南杏仁。

食材：红枣。

汤锅加入适量的清水，盖锅盖，大火煮滚，水滚，将沙参、玉竹、红枣洗净，放入汤锅中，灼烫一下，捞起，将水倒掉，待用。

热锅，倒入适量的粟米油，将洗净和涂抹了蛋黄的草鱼尾。

煎至双面金黄。

预先煲好的猪骨汤，将猪骨捞起，大火煮滚汤汁，将猪骨汤倒入炒锅中，盖锅盖，大火煮5分钟。

将鱼尾捞起放入汤锅中。

将炒锅中的汤汁全部倒入汤锅中。

放入沙参、玉竹和红枣。

盖锅盖，大火煮滚，转小火，煲45分钟。

时间到，揭盖，加入适量的食盐调味，拌匀，即可关火。