荷兰豆炒肠仔
2013-04-19发布
简介
荷兰豆系指豌豆中的软荚豌豆，又称食荚豌豆。荷兰豆对增强人体新陈代谢功能有十分重要的作用，是西方国家主要食用蔬菜品种之一。由于其营养价值高，风味鲜美，并具有延缓衰老、美容保健功能，能益脾和胃、生津止渴、和中下气、除呃逆、止泻痢、通利小便。经常食用，对脾胃虚弱、小腹胀满、呕吐泻痢、产后乳汁不下、烦热口渴均有疗效。
| 难度一般 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 肠仔150g | 荷兰豆79g |
| 辅料 | |
| 油适量 | 鱼露适量 |
制作步骤
-
1
食材：荷兰豆。
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2
食材：肠仔。
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3
将肠仔洗净，切片。
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4
用适量的清水浸泡荷兰豆30分钟， 将荷兰豆撕去老筋。
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5
热油锅，爆香适量的蒜末。
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6
放入荷兰豆。
-
7
倒入适量的冷开水，盖锅盖，中火焖煮3分钟。
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8
揭盖，放入肠仔。
-
9
倒入适量的鱼露。
-
10
煸炒至荷兰豆熟透。
-
11
即可关火。
小贴士：荷兰豆必须完全煮熟后才可以食用，否则可能发生中毒。
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