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荷兰豆炒鲜鱿

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2013-04-19发布

简介

鱿鱼,也称柔鱼、枪乌贼,营养价值很高,有滋阴养胃、补虚润肤的功能,是名贵的海产品。它和墨鱼、章鱼等软体腕足类海产品在营养功用方面基本相同,都是富含蛋白质、钙、磷、铁等,并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物。

难度一般
主料
鲜鱿100g 荷兰豆121g
辅料
适量 鸡粉适量
生粉适量 生抽适量
砂糖适量 清水适量
制作步骤
  • 1

    食材:荷兰豆。 将荷兰豆用清水浸泡30分钟,将荷兰豆撕去老筋。

  • 2

    将鲜鱿洗净,切块。

  • 3

    煮开水焯烫一下,捞起,沥干。

  • 4

    热油锅,爆香适量的蒜末。

  • 5

    放入荷兰豆。

  • 6

    倒入适量的冷开水,盖锅盖,中火焖煮3分钟,捞起。

  • 7

    热油锅,爆香适量的蒜末。

  • 8

    放入鲜鱿。

  • 9

    倒入芡汁,炒匀。

  • 10

    将荷兰豆回锅。

  • 11

    煸炒几下,即可关火。

小贴士:鱿鱼虽然是美味,但是并不是人人都适合吃。高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者就应慎食。鱿鱼性质寒凉,脾胃虚寒的人也应少吃。鱿鱼是发物,患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。
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  • 耕心

     

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