冬菇海参汤
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2013-04-19发布
简介
从营养角度来说，水煮和清炖的烹饪方式最能保证海参中所含有的营养不易流失，而且味道鲜美，也容易操作，如海参名菜“葱扒海参”“海参菜心”等。
| 难度复杂 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 虾干10g | 乌参162g |
| 冬菇26g | |
| 辅料 | |
| 猪骨汤适量 | 鸡粉适量 |
| 食盐适量 | |
制作步骤
-
1
食材：冬菇。
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2
食材：泡发好的乌参。
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3
食材：虾干。
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4
食材：扇骨汤。
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5
用清水将虾干浸泡10分钟，洗净。
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6
将干货冬菇泡软。
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7
将乌参放入汤锅中。
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8
放入浸泡好的冬菇。
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9
放入虾干。
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10
盖锅盖，大火煮滚。
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11
转小火煲2小时左右。
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12
揭盖，放入适量的鸡粉。
-
13
加入适量的食盐，煮滚，即可关火。
小贴士：【浸泡干货冬菇小妙招】在碗里放入一点白砂糖，加入适量的温开水，拌匀后放入干货冬菇，不用一会就泡发好啦(*^__^*) 嘻嘻……
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