【4月美食月赛】火爆腰花
2013-04-29发布
简介
猪腰含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等，有健肾和理气之功效。适于肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。
| 难度简单 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 猪腰子200克 | |
| 辅料 | |
| 水淀粉适量 | 红辣椒适量 |
| 葱姜蒜适量 | 生抽适量 |
| 料酒适量 | 味精适量 |
| 盐适量 | 油适量 |
| 木耳适量 | |
制作步骤
-
1
主辅料：猪腰子、木耳。
-
2
把猪腰撕去外膜。从中间一剖两半，将白色的臊筋剔除干净。【必须彻底】在里侧打上十字刀花，改刀成条块状。
-
3
锅烧开水，将腰花入沸水汆烫1分钟左右捞出，捞出洗净。
-
4
起锅热油，下入葱段、姜片、蒜片、辣椒段炒香。下入腰花、木耳，烹入料酒、生抽、少许水，加盐、味精调味，翻炒均匀。
-
5
淋入水淀粉勾芡，即可出锅装盘。
小贴士：血脂偏高者、高胆固醇者忌食。
这道菜使用了
水果捞
养生杂粮粥
消暑祛湿—红豆薏米汤~
烤薯片（电饼铛版）
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