野生鹧鸪煲鲍鱼汤
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2013-04-20发布
简介
野生鹧鸪作为特种珍禽之一，原有的野味，肉质洁白细嫩。高蛋白，低胆固醇，鲜美适口，自古便受到食客推崇。民间有谚“山食鹧鸪獐，海食马鲛鲍”、“三鸡不如一兔，三兔不如一鸪”、“飞禽莫如鸪”之说，足可见其营养、滋补、保健功效之神奇。
| 难度一般 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 大连鲍鱼79g | 野生鹧鸪278g |
| 辅料 | |
| 清水适量 | |
制作步骤
-
1
食材：野生鹧鸪。
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2
食材：大连鲍鱼。
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3
洗净整只鹧鸪，切块，放入汤锅中，加入适量的清水，盖锅盖，大火煮滚， 捞起鹧鸪块，将水倒掉，再次洗净鹧鸪块和汤锅。
-
4
将鹧鸪块和洗净的鲍鱼放入汤锅中，一次性倒入适量的清水。
-
5
盖锅盖，大火煮滚， 揭盖，关火。
-
6
全部倒入电炖锅中。
-
7
盖锅盖，通电，大火炖2小时。
-
8
时间到，断电即可。
小贴士：这道汤汁不用下任何调味料，汤汁本身已经非常鲜甜啦，原汁原味。。。
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