【4 月美食月赛】煎炸平菇
2013-04-29发布
简介
平菇质地肥厚，嫩滑可口，有类似牡蛎的海鲜味。口感好，营养高。比较适合消化系统疾病、心血管疾病的患者食用。“平菇”的食用方法很多，烹制也比较简单。
| 难度简单 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 平菇500克 | |
| 辅料 | |
| 面粉适量 | 鸡蛋2个 |
| 味精适量 | 盐适量 |
| 油适量 | 胡椒粉适量 |
制作步骤
-
1
主料：平菇
-
2
平菇洗净，撕成条状。用开水焯至熟透，过凉水。
-
3
将平菇攥干后，加盐、味精腌制10分钟，使其入味。
-
4
腌好的平菇中加：两个鸡蛋，加适量面粉、胡椒粉拌匀。
-
5
锅中放油，烧至5成热，将腌好的平菇蘸匀蛋糊，入锅炸制。
-
6
炸至外表挺实即可出锅装盘。 可配番茄酱蘸食。
小贴士：煎炸相对要少摄取一部分油脂，有利于健康。
这道菜使用了
水果捞
养生杂粮粥
消暑祛湿—红豆薏米汤~
烤薯片（电饼铛版）
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