土豆炖茄子
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2013-04-21发布
简介
土豆炖茄子很美味的家常菜，物美价廉，营养丰富。茄子具有清热止血，消肿止痛的功效；土豆能健脾和胃，益气调中，通利大便。对脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、脘腹作痛、大便不畅的患者效果显著”。
| 难度一般 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 土豆2个 | 茄子200g |
| 辅料 | |
| 油适量 | 盐适量 |
| 葱姜蒜适量 | 十三香适量 |
| 干黄酱适量 | 白糖适量 |
制作步骤
-
1
茄子洗净，土豆去皮洗净备用；
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2
茄子掰成块；
-
3
土豆切成滚刀块；
-
4
炒锅加入适量油，加入葱姜蒜、十三香爆出香味，加入茄子、土豆翻炒2分钟；
-
5
加入1调羹干黄酱炒匀；
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6
加入少量水炖7分钟；
-
7
加入白糖、酱油调味；
-
8
出锅装盘。
小贴士：吃茄子建议不要去掉茄子皮，它的价值就在皮里面，茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对很好的搭档，我们摄入了充足的维C，这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的。
这道菜使用了
水果捞
养生杂粮粥
消暑祛湿—红豆薏米汤~
烤薯片（电饼铛版）
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