简介

广州的“粉”，潮汕地区称之为“粿条”。沙河粉是广州一种大众化的米制品。因此粉最早出自沙河镇而得名。其做法取白云山上九龙泉水泡大米，沙河粉磨成粉浆蒸制，切条而成。沙河粉有百多年历史。其粉洁白薄韧，炒者柔韧劲道，香味浓郁；泡者白嫩滑软，清爽不腻。食法有干炒、湿炒、泡(汤粉)食、凉拌等。 有空时，自己动手，煮一碗【达濠鱼丸沙河粉】享受，既换换口味，也怀念那段在广州打拼、在沙河顶吃沙河粉的时光。