三色豆腐羹
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2013-04-22发布
简介
冬季多雾天气十分常见，由于老人和儿童的抵抗力较弱，对此，多吃些豆腐、牛奶等食品，必要时要补充维生素D。 豆腐虽含钙丰富，但若单食豆腐，人体对钙的吸收利用率颇低。若将豆腐与含维生素D高的食物同煮，却可使人体对钙的吸收率提高20多倍。所以，豆腐与其他食物搭配更利于人体对营养的吸收。
| 难度一般 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 三色蔬果粒58g | 绢豆腐350g |
| 辅料 | |
| 油适量 | 生粉适量 |
| 海鲜粉适量 | |
制作步骤
-
1
食材：青豆、胡萝卜粒、玉米粒。
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2
食材：绢豆腐。
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3
将青豆、胡萝卜粒、玉米粒放入清水中洗净，沥干。
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4
将青豆、胡萝卜粒、玉米粒放入滚烫的热水中， 灼一下捞起，沥干，待用。
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5
炒锅加入适量的清水，放入切好的豆腐，大火煮滚，焯烫一下捞起，沥干，待用。
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6
炒锅中加入适量的猪骨汤，盖锅盖，大火煮滚，放入青豆、胡萝卜粒和玉米粒，加入适量的海鲜粉，煮滚。
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7
放入豆腐。
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8
倒入适量的芡汁，拌匀，煮滚。
-
9
即可关火。
小贴士：吃豆腐虽好，也应适量，不宜天天吃，一次食用不要过量。老年人、肾脏病人、缺铁性贫血病人、痛风病人、动脉硬化患者要控制食量，特别是痛风病人要少食。
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