潮汕猪筋丸沙河粉汤
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2013-04-22发布
简介
潮汕猪筋丸采用新鲜猪肉加猪嫩筋打制而成，口感爽脆，味道鲜甜。与其他地方不同的事，汕头猪肉丸都是用纯鲜肉打制，淀粉和水都是作为配料来放，而不是主料，所以打制出来的丸子口感更加爽脆，味道更加鲜甜，原汁原味地保持了猪肉的鲜甜。
| 难度一般 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 沙河粉59g | 潮汕猪筋丸92g |
| 辅料 | |
| 油适量 | 蒜头朥适量 |
| 葱花适量 | 冬菜适量 |
| 鸡粉适量 | |
制作步骤
-
1
食材：沙河粉。
-
2
食材：潮汕猪筋丸。
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3
将洗净的沙河粉放入炒锅中，倒入适量的清水，盖锅盖，大火煮滚，煮3分钟，捞起，过冷河，捞起，沥干。
-
4
将洗净的猪筋丸放入汤锅中，加入适量的清水，放入沙河粉，盖锅盖，大火煮滚。
-
5
放入适量的冬菜。
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6
加入适量的鸡粉。
-
7
倒入适量的粟米油。
-
8
盖锅盖，大火煮滚后， 即可关火。
小贴士：买回来的猪筋丸已经八分熟啦，不能煮久，汤滚后就可关火啦，这样吃起来的猪筋丸口感才爽脆哦(*^__^*) 嘻嘻……
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