【4月美食月赛】猪肝菠菜
2013-04-29发布
简介
菠菜是维生素B6、叶酸、铁、钾的极佳来源，对缺铁性贫血有改善作用。动物肝脏是最理想的补血佳品之一。其中猪肝的蛋白质含量高于猪肉、牛肉、羊肉，食用猪肝可调节改善贫血病人造血系统的生理功能。和菠菜同食效果更佳。但高胆固醇和高血压患者慎食。
| 难度简单 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 菠菜300克 | 猪肝400克 |
| 辅料 | |
| 葱姜蒜适量 | 生抽适量 |
| 料酒适量 | 味精适量 |
| 盐适量 | 油适量 |
| 白糖适量 | 醋适量 |
制作步骤
-
1
猪肝洗净。
-
2
切薄片、加盐、糖、料酒、醋腌渍5分钟。加淀粉轻轻抓匀。
-
3
菠菜洗净入用沸水汤软，切段备用。。
-
4
热油，爆香葱姜蒜，下入菠菜、肝尖；加盐、糖 、味精、料酒、醋、生抽调味。翻炒均匀即可关火。
-
5
出锅装盘，上桌食用。
小贴士：也可以把腌渍好的猪肝汆烫或滑熟后再烹制。
这道菜使用了
水果捞
养生杂粮粥
消暑祛湿—红豆薏米汤~
烤薯片（电饼铛版）
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