【4月美食月赛】五彩草菇
2013-04-30发布
简介
“草菇”，也叫兰花菇、苞脚菇、麻菇。质地软嫩，味道鲜美。享有“放一片，香一锅”的美誉。“草菇”中所含蛋白质高于一般蔬菜数倍，维生素C含量高，还具有解毒、抑制癌细胞生长的作用。能加强肝肾的活力。是糖尿病患者的良好食品。 “草菇”适于做汤或素炒。也可炒、熘、烩、烧、蒸等，或作各种荤菜的配料；
| 难度一般 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 草菇300克 | |
| 辅料 | |
| 油适量 | 葱适量 |
| 青椒适量 | 胡萝卜适量 |
| 黑木耳适量 | 鹌鹑蛋适量 |
| 玉子豆腐适量 | 盐适量 |
| 味精适量 | |
制作步骤
-
1
主料：草菇
-
2
配料1：鹌鹑蛋
-
3
配料2：黑木耳
-
4
配料3：胡萝卜
-
5
配料4：青椒
-
6
配料5：玉子豆腐
-
7
热油，炒香葱花。依次放入胡萝卜片、黑木耳、草菇翻炒均匀至熟；然后放入鹌鹑蛋、青椒、玉子豆腐炒匀，加盐、味精调味，用水淀粉淋入薄芡。
-
8
出锅装盘。
小贴士：实际我做的这盘【五彩草菇】颜色达到了六种，草菇【灰色】、木耳【黑色】、鹌鹑蛋【白色】、玉子豆腐【黄色】、柿子椒【绿色】、胡萝卜【桔红】。在家庭烹制时，多一种少一种原料无碍大局，就是四种颜色，称作【五彩草菇】也不会有人见怪。
这道菜使用了
水果捞
养生杂粮粥
消暑祛湿—红豆薏米汤~
烤薯片（电饼铛版）
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