干炸小江鱼
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2013-04-24发布
简介
这是纯正的松花江小白鱼，是朋友亲自钓的，非常新鲜，因为鱼小更适合炸制，炸过的小江鱼酥脆鲜香，连鱼刺都吃掉了，呵呵，营养又补钙。很美味滴！
| 难度简单 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 松花江小白鱼500g | |
| 辅料 | |
| 油适量 | 葱姜蒜适量 |
| 花椒粉适量 | 胡椒粉适量 |
| 料酒适量 | 面粉适量 |
制作步骤
-
1
将小江鱼去腮去内脏洗净，取大碗一只，将小江鱼用料酒、葱、姜、蒜末、花椒粉、胡椒粉、盐、抓匀腌20分钟左右；
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2
将腌好的小江鱼除去葱、姜、蒜末后用干面粉抓一下；
-
3
锅中加入适量油；
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4
油温八成看油起泡放入腌制好的小江鱼，炸1分钟左右捞出，待油再次烧开闭火，炸过的鱼第二次下锅余热炸1分钟；
-
5
酥脆的小江鱼炸好出锅。
小贴士：腌制小江鱼的调料，根据自己的喜好调整，可以不放盐，炸好后，蘸椒盐吃味道也很好。
这道菜使用了
水果捞
养生杂粮粥
消暑祛湿—红豆薏米汤~
烤薯片（电饼铛版）
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