酱炖土豆茄子
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2013-04-24发布
简介
家常大炖菜，物美价廉，营养丰富。茄子具有清热止血，消肿止痛的功效；土豆能健脾和胃，益气调中，通利大便。对脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、脘腹作痛、大便不畅的患者效果显著”。
| 难度一般 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 土豆2个 | 茄子200g |
| 辅料 | |
| 油适量 | 大酱适量 |
| 十三香适量 | 葱蒜适量 |
| 干红椒适量 | |
制作步骤
-
1
土豆去皮洗净；
-
2
茄子洗净；
-
3
掰成块状；
-
4
土豆切滚刀块；
-
5
起油锅，加入几个干红椒炸出香味；
-
6
加入茄子、土豆翻炒；
-
7
加入大酱翻炒；
-
8
加入适量水炖8-10分钟；
-
9
加入葱蒜调味，出锅装盘。
小贴士：吃茄子建议不要去 茄子皮，它的价值就在皮里面，茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对很好的搭档，我们摄入了充足的维C，这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的。
这道菜使用了
水果捞
养生杂粮粥
消暑祛湿—红豆薏米汤~
烤薯片（电饼铛版）
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