简介

“南瓜”，也叫倭瓜、饭瓜。 “南瓜”可食部分多，废弃部分少。 “南瓜”既当菜又当粮，不但可以充饥，而且还有一定的食疗价值。 “南瓜籽”也是一种美味休闲食品，深受人们喜爱。 “南瓜”中富含“果胶”和微量元素“钴”。 ‘果胶’可延缓肠道对糖和脂质的吸收；还可以中和清除体内重金属和部分农药，故有防癌、防中毒的作用，并能帮助肝、肾功能减弱患者增强肝肾细胞的再生能力。 ‘钴’是胰岛细胞合成胰岛素所必需的微量元素，常吃南瓜有助于防治糖尿病。 “南瓜”还能消除致癌物质“亚硝酸胺”，故有防癌的作用。 “南瓜”适合“减肥”者食用，而且还是“最佳美容食品”。其原因在于南瓜维生素A含量胜过绿色蔬菜。