材料：鸡胸肉300g、鸡蛋、洋葱、玉米粒、青豆粒、姜。

把洋葱切粒。

把鸡肉切块、姜切片。

把鸡肉、姜片放入料理机中打成肉泥。取出后，放入胡椒粉、少许盐、一个蛋清搅拌均匀。再放入玉米、青豆、洋葱。

搅拌均匀。

容器中垫一层保鲜膜，便于取出。把肉泥摊平，厚度要小于2cm。放入冰箱冷冻5小时。

冷冻后取出，切块。

取一块、蘸匀蛋液。

再沾满糠面包。依次做完。

油烧至5成热，放入生坯。中小火炸制。

炸至成金黄色即可。

出锅沥油，装盘即可。