鱼儿飞特别献给妈妈的菜——酒制梅香鸭翅根！
2013-04-28发布
简介
今年的【母亲节】就要到了，母亲远在千里之外的家乡生活，游子的我大学毕业后远离家乡漂在北京；繁忙的工作，牵绊了我回家的脚步，但想念母亲的思绪，却日日夜夜肆意飞扬！鱼儿飞用这款和妈妈学来的家传菜【酒制梅香鸭翅根】‘与天下所有的儿女一起祝妈妈：【母亲节】快乐 ！
| 难度复杂 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 鸭翅根500G | |
| 辅料 | |
| 盐适量 | 油适量 |
| 花椒适量 | 草果适量 |
| 八角适量 | 葱段适量 |
| 香叶适量 | 干辣椒适量 |
| 姜片、适量 | 酒渍杨梅6枚 |
| 鸡精适量 | |
制作步骤
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1
酒渍杨梅
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2
取酒渍杨梅备用
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3
鸭翅根儿洗净，用加1勺米醋浸泡1小时（去腥效果非常好），然后洗净，控干水分
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4
姜片、干辣椒、香叶、葱段、八角、草果、花椒备用
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5
锅烧热，加入少许油
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6
加入鸭翅根煸炒
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7
将鸭翅根煸炒透，将鸭油煸出
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8
加入姜片、煸炒香
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9
加入干辣椒、香叶、葱段、八角、草果、花椒煸炒香
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10
将煸好的鸭翅根儿放到高压锅中
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11
加入事先准备好的酒渍杨梅
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12
加入老抽、少许盐、鸡精、少许开水，加盖儿小火压8分钟即可
小贴士：味道鲜美，去火养生
这道菜使用了
水果捞
养生杂粮粥
消暑祛湿—红豆薏米汤~
烤薯片（电饼铛版）
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