葱香蛤蜊
2013-05-13发布
简介
很简单的几乎是原汁原味的海鲜
| 难度简单 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 蛤蜊一斤 | 葱一棵 |
| 辅料 | |
| 盐少许 | 食用油适量 |
制作步骤
-
1
买回来的蛤蜊放入清水中，少滴一滴油放置30分钟以吐出沙子。我们这儿买回来的基本可以直接清洗
-
2
将蛤蜊洗净，大葱切末
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3
炒锅加热，加入适量食用油，下入葱花爆香
-
4
将蛤蜊倒入锅里，将火调到中火，文火慢慢煮，这样蛤蜊肉很嫩的
-
5
看到蛤蜊大部分张开贝壳了 就稍微翻动下，使没张开的尽量张开
-
6
等到全部张开了，可以稍稍加一点儿盐调味盛出
小贴士：文火慢慢煮，这样蛤蜊肉很嫩的，这个时候要盖锅盖的
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