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手撕孜然面筋

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2013-05-14发布

简介

豆制品常常会出现在我们的餐桌上, 由于它的基本原料是大豆制成,而大豆享有“植物肉”的美誉,是植物蛋白质的良好来源,里面含有优质的脂肪和矿物质、微量元素、维生素等,因此它与人体健康有着密切的关系,这已经根深蒂固的印在人们的心里了。 我们都以为最原始的大豆是最有营养价值的, 其实是个误区, 现在研究表明,黄豆中存在着一些能抑制人体消化酶的因素,而经过加工的豆制品,能去除部分不利因素, 让其蛋白质更容易让人吸收,胃肠道的吸收率也更提高,所以说豆制品的营养价值要比黄豆高。 豆制品对于老人和孩子来说,它含有丰富的钙及一定量的维生素D,二者结合可有效防度改善老人骨质疏松和促进孩子的骨骼生长; 对于女性朋友来说,它含有丰富的雌激素,能延缓女性衰老,改善更年期症状;对于大多数人来说看,机体在不同年龄,生理状态下,对营养的需求也是不同的,要提高机体免疫力首先必须通过膳食的合理搭配来获得平衡的营养,豆制品中含有丰富。更何况豆制品的脂肪含量极低,吃后不仅有饱腹感而且热量比其他食物低,所以有利于减肥;不得不说豆制品是老少皆宜的菜肴。  豆制品的品种繁多,有细嫩口感的豆腐、老豆腐。。。很有嚼劲的腐竹、豆腐干、豆腐皮。。。也有与肉类口味相似的素鸡、素火腿。。。口味奇特的臭豆腐。。。很多的品种,再加上不同的做法, 也给了人们千变万化的选择。 今天我要选用的豆制品是面筋, 面筋吃到口里有点嚼劲而且口感与肉也非常相似,很多人喜欢将它与肉来搭配, 但我要换个花样,与孜然搭配一起炒, 不仅将这道菜炒出荤滋味来,而还有些烧烤的感觉, 味道灰常不错哟。不管是作为一道下酒好菜, 还是喜欢吃烧烤的小朋友,都很值得推荐哟, 大家不妨试试。

难度一般
主料
面筋1根 青椒1个
洋葱1个
辅料
姜蒜适量 孜然粉适量
胡椒粉适量 油盐适量
制作步骤
  • 1

    将面筋手撕成薄片,再准备好其它原料;

  • 2

    烧热锅,锅中放少许油,加入姜蒜爆香;

  • 3

    再加入洋葱一起爆香;

  • 4

    洋葱微微发软时下入手撕面筋;

  • 5

    一起翻炒直至面筋发干, 再下入青椒圈;

  • 6

    再加入孜然粉一起翻炒;

  • 7

    翻炒两下,加入盐和胡椒粉调味;

  • 8

    翻炒均匀即可, 装入盘中。

小贴士:这道菜很简单,只需要在爆香姜蒜和洋葱后,下入手撕面筋一起翻炒, 炒到面筋发干的程度, 再下入青椒圈, 加入盐和孜然粉一起炒均匀即可,这样发干的面筋能更入味,更香。
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  • 斯佳丽

     

    级别:美食达人


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