杭椒爆鸡丁
2013-05-16发布
简介
取柴鸡鸡胸肉2块，切成丁，加白胡椒粉，黄酒，少量盐腌渍10分钟，然后加蛋清，水淀粉上浆备用；杭椒洗净切大粒，朝天椒切小粒锅烧热加稍多些的油，将鸡肉滑开，鸡肉颜色变白捞出；锅中留少量底油，放入杭椒煸炒30秒，放入鸡丁，朝天椒，翻炒几下烹入黄酒，生抽，糖，加适量的盐再翻炒几下关火装盘
| 难度简单 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 辅料 | |
制作步骤
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1
取柴鸡鸡胸肉2块，切成丁，加白胡椒粉，黄酒，少量盐腌渍10分钟，然后加蛋清，水淀粉上浆备用；杭椒洗净切大粒，朝天椒切小粒
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2
锅烧热加稍多些的油，将鸡肉滑开，鸡肉颜色变白捞出；锅中留少量底油，放入杭椒煸炒30秒，放入鸡丁，朝天椒，翻炒几下烹入黄酒，生抽，糖，加适量的盐再翻炒几下关火装盘
小贴士：
这道菜使用了
水果捞
养生杂粮粥
消暑祛湿—红豆薏米汤~
烤薯片（电饼铛版）
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