素炒瓜条
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2013-05-17发布
简介
黄瓜清脆爽口，是不少人开胃的首选。但是，绝大部分人都是以生食为主，蘸黄豆酱、拌沙拉。其实黄瓜加热后食用更有利于健康。特别是老年人食用，熟食为好。
| 难度一般 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 黄瓜500克 | |
| 辅料 | |
| 生抽适量 | 葱适量 |
| 醋适量 | 白糖适量 |
| 盐适量 | 油适量 |
| 味精·适量 | |
制作步骤
-
1
主料：黄瓜、葱。
-
2
把黄瓜切开，片去嫩瓤，切条。
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3
依次切好备用。
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4
兑碗汁：除油以外，把所有调料倒入碗中，搅拌均匀备用。
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5
起锅热油，爆香葱花。
-
6
放入黄瓜条，大火快速翻炒。使其水分迅速蒸发。
-
7
炒至黄瓜条稍稍塌秧，烹入兑好的碗汁。
-
8
快速翻炒均匀即可。
-
9
出锅装盘。
小贴士：烹制水分大的蔬菜，要旺火速成，才能保证口感脆嫩。
这道菜使用了
水果捞
养生杂粮粥
消暑祛湿—红豆薏米汤~
烤薯片（电饼铛版）
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