韭菜鸡蛋饼
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2013-05-18发布
简介
【韭菜鸡蛋饼】借鉴了韭菜炒鸡蛋的方法，此款菜肴做法新颖，品味之后味道鲜美。特别是厚厚的蛋饼，口感挺好，制作方法简单方便。
| 难度一般 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 韭菜500克 | 鸡蛋3个 |
| 辅料 | |
| 油适量 | 盐适量 |
| 味精适量 | 虾皮适量 |
制作步骤
-
1
材料：韭菜1斤、鸡蛋3个。
-
2
把韭菜洗净、切碎。
-
3
把切碎的韭菜放入盆中，打入鸡蛋。
-
4
加盐、味精调味。
-
5
搅拌均匀后，静置5分钟再用。
-
6
热锅，放少许油(能滋润锅底即可)，倒入一半的韭菜糊，摊平。均匀撒入适量虾皮。
-
7
烙制到韭菜饼挺实后。翻面再烙。
-
8
两面烙好，即可改刀装盘。
小贴士：煎制蛋饼时用中小火即可，千万不可用旺火。一旦糊底，味道全变了。
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