主料：豆腐。

鸭血1盒、郫县豆瓣酱、葱姜蒜、花椒、红辣椒。

把葱姜蒜、红辣椒切碎。

豆腐切块。

把鸭血切块。锅中烧水、加入适量料酒，烧开后放入鸭血飞水去异味。

起锅热油，小火炒香花椒。放入葱姜蒜、红辣椒炒香。

放入郫县豆瓣酱，小火煸炒。炒出红油。

放入血旺。烹入料酒、生抽。

加适量清水烧开后，小火炖制5分钟。

放入豆腐块。

炖制3分钟，加味精提鲜，大火稍作收汁。

出锅装盘即可。