鸡刨豆腐
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2013-05-22发布
简介
【鸡刨豆腐】这道菜与鸡没有任何牵连，即使加了一个鸡蛋，也是为了调味，完全可以不加。之所以叫作【鸡刨豆腐】，就是因为整整齐齐的一块豆腐，做成菜肴之后，“面目全非”，碎的好像是用鸡爪刨过一样，所以取之为【鸡刨豆腐】。
| 难度一般 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 豆腐1块 | 鸡蛋1个 |
| 辅料 | |
| 油适量 | 盐适量 |
| 味精适量 | 葱适量 |
制作步骤
-
1
主辅料： 豆腐、鸡蛋、葱花。
-
2
起锅热油，爆香葱花。
-
3
放入豆腐。
-
4
用勺子将其“刨”碎。
-
5
打入一个鸡蛋。
-
6
反复翻炒，使鸡蛋均匀附在豆腐上。
-
7
加盐、味精调味，即可关火。
-
8
出锅装盘。
小贴士：加鸡蛋主要是为了调味，也可以不加。
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