【膳食】蒸黑椒排骨豆腐
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2013-05-22发布
简介
话说排骨清蒸最能吃出本身的原味，而且，清蒸菜最营养。可是呀，炎炎夏日没啥胃口，总需一些有点刺激性味道的食物才能唤起味蕾的跳跃。所以呀，只要动动一下脑筋，在夏日也能胃口大开的。这不，这道蒸黑椒排骨豆腐就别有一番风味呢，鲜美爽口，唇齿留香呐！
| 难度简单 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 老豆腐150g | 肋排500g |
| 辅料 | |
| 黑椒酱适量 | 葵花籽油适量 |
| 老抽适量 | 生抽适量 |
| 砂糖适量 | 生粉适量 |
| 清水适量 | |
制作步骤
-
1
食材：老豆腐、肋排和黑椒酱。
-
2
将肋排择洗干净，用清水浸泡，去血水。
-
3
然后放入适量的黑椒酱、生抽、老抽、砂糖、鸡粉、生粉和清水拌匀，腌制1小时左右。
-
4
将老豆腐冲洗一下，切厚片，放入盘子里。
-
5
将腌制好的肋排放在豆腐上。
-
6
放入沸水中隔水蒸，盖锅盖，大火蒸20分钟左右。
-
7
揭盖，拿出，即可关火。
小贴士：排骨选择肋排，要剁小块一点，2.5-3.0CM左右，易熟更透味。
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