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【膳食】蒸黑椒排骨豆腐

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简介

话说排骨清蒸最能吃出本身的原味,而且,清蒸菜最营养。可是呀,炎炎夏日没啥胃口,总需一些有点刺激性味道的食物才能唤起味蕾的跳跃。所以呀,只要动动一下脑筋,在夏日也能胃口大开的。这不,这道蒸黑椒排骨豆腐就别有一番风味呢,鲜美爽口,唇齿留香呐!

难度简单
主料
老豆腐150g 肋排500g
辅料
黑椒酱适量 葵花籽油适量
老抽适量 生抽适量
砂糖适量 生粉适量
清水适量
制作步骤
  • 1

    食材:老豆腐、肋排和黑椒酱。

  • 2

    将肋排择洗干净,用清水浸泡,去血水。

  • 3

    然后放入适量的黑椒酱、生抽、老抽、砂糖、鸡粉、生粉和清水拌匀,腌制1小时左右。

  • 4

    将老豆腐冲洗一下,切厚片,放入盘子里。

  • 5

    将腌制好的肋排放在豆腐上。

  • 6

    放入沸水中隔水蒸,盖锅盖,大火蒸20分钟左右。

  • 7

    揭盖,拿出,即可关火。

小贴士:排骨选择肋排,要剁小块一点,2.5-3.0CM左右,易熟更透味。
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  • 耕心

     

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