【膳食】冬菜蒸桂花鱼
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2013-05-22发布
简介
我们潮汕人喜欢用冬菜来作为潮菜、潮汕小吃以及汤类食品的调味品。做法简单，味道却是相当特别，尤其是汤水，加入了冬菜之后，变得鲜香无比。用冬菜来蒸鱼，鲜香惹味，百吃不厌。
| 难度一般 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 桂花鱼510g | |
| 辅料 | |
| 葵花籽油适量 | 天津冬菜适量 |
| 生抽适量 | 生姜适量 |
制作步骤
-
1
食材：桂花鱼和天津冬菜。
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2
将姜片放入蒸盘中。
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3
将择洗干净的桂花鱼放在姜片上。
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4
将适量的冬菜铺放在鱼身上。
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5
放入沸水中隔水蒸。
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6
盖锅盖，大火蒸10分钟左右。
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7
揭盖，关火。
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8
拿出蒸盘，倒掉里面的水。
-
9
倒入适量的生抽。
-
10
淋上滚烫的油，即可食用。
小贴士：天津冬菜，建议购买陶罐的，平时宜贮存在电冰箱里。
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