食材：菜花、胡萝卜和焯水的肋排。

菜花用淡盐水浸泡20分钟，择洗干净，沥干。

胡萝卜洗净，去皮，切片。

肋排放入碗中，加入适量的老抽、生抽、砂糖、生粉、鸡粉、胡椒粉、麻油和清水拌匀，腌制1小时左右。

菜花和胡萝卜焯烫一下，炒起来易熟且入味。

热油锅。

放入蒜头爆香。

放入腌制好的肋排，煸炒一会。

放入菜花和胡萝卜。

倒入芡汁。

煸炒收汁，即可关火上碟。