【膳食】香煎虾皮蛋饼
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2013-05-23发布
简介
虾皮的营养价值很高，素有“钙库”之称，是缺钙者补钙的较佳途径。虾皮便宜、实惠、味道鲜美，历来被认为既是美味，又是滋补壮阳之妙品，可用于各种菜肴及汤类的增鲜提味，是中西菜肴中不可缺少的海鲜调味品。
| 难度一般 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 鸡蛋201g | 新鲜虾皮167g |
| 辅料 | |
| 油适量 | 鸡粉适量 |
| 食盐适量 | 胡椒粉适量 |
制作步骤
-
1
食材：新鲜虾皮。
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2
食材：鸡蛋。
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3
将鸡蛋打入碗中。
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4
倒入虾皮中。
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5
再将另一个鸡蛋打入碗中，再倒入盛有虾皮的碗里，鸡蛋要逐一打入。
-
6
拌匀，倒入适量的鱼露。
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7
加入适量的鸡粉，撒入适量的胡椒粉，拌匀。
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8
热油锅，倒入蛋液。
-
9
煎至双面金黄，即可关火。
小贴士：宿疾者、正值上火之时不宜食虾；患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾；虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。
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