【膳食】干贝菠菜汤
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2013-05-23发布
简介
菠菜是春夏季时令蔬菜之一，是含铁量最高的蔬菜，具有滋阴润燥，舒肝养血等作用，适量多吃些菠菜可起到很好的养肝保健功效，因此春季多吃菠菜，肝脏益处多多。
| 难度简单 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 干贝60g | 菠菜520g |
| 辅料 | |
| 油适量 | 虾米适量 |
| 清水适量 | |
制作步骤
-
1
食材：菠菜、虾米和干贝。
-
2
将干贝洗净，放入砂锅中，一次性加足适量的清水。
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3
盖锅盖，大火烧开，转文火煮30分钟。
-
4
揭盖，倒入适量的菜籽油。
-
5
将洗净的菠菜焯烫一下。
-
6
放入砂锅中，烧开即可关火。
小贴士：1.由于菠菜的草酸含量较多，在做菜前，先把菠菜在开水中快速焯一下，这样绝大部分草酸就被去除了。2.干贝和虾米本身有咸味，此汤就不用加入食盐或鸡粉调味啦，如口味重的话，可以加入少许的食盐调味。
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