姜丝豇豆
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2013-05-24发布
简介
豇豆一般作为蔬菜食用，既可热炒，又可焯水后凉拌。豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品。【姜丝豇豆】就是采取炝拌的方法制作的一款冷盘素食，色泽诱人，口味清淡。下酒和配粥都不错。
| 难度一般 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 豇豆500克 | 姜丝20克 |
| 红辣椒丝10克 | |
| 辅料 | |
| 盐适量 | 味精适量 |
制作步骤
-
1
主料：长豇豆
-
2
把姜、红辣椒切丝。
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3
锅烧热水，放入豇豆。煮5分钟左右，必须焯熟。
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4
捞出放入盆中，自然降温10分钟左右。
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5
在豇豆没有凉透时，放入姜丝、辣椒丝。
-
6
再放入盐、味精。
-
7
拌匀后腌渍2小时以上，中间要翻拌。
-
8
改刀切段，装盘即可食用。
小贴士：1、豇豆一定要焯至熟透。2、腌制的时间越长越入味。3、一次可以多做一些，冷藏可以保存3天。
这道菜使用了九阳电磁炉
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