【膳食】西洋菜鱼丸汤
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2013-05-24发布
简介
西洋菜，又称豆瓣菜，以质地脆嫩、多汁，色泽青绿的嫩茎叶供食用，清香爽口，营养丰富，适合制作各种菜肴，还可制成清凉饮料或干制品，很有食用价值。具有清燥润肺、化痰止咳、利尿等功效。益脑健身的保健蔬菜。罗马人用西洋菜治疗脱发和坏血病。在伊朗，人们认为西洋菜是一种极好的儿童食品。
| 难度一般 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 西洋菜600g | 潮汕鱼丸500g |
| 辅料 | |
| 油适量 | 鸡粉适量 |
| 食盐适量 | |
制作步骤
-
1
食材：西洋菜。西洋菜用清水浸泡30分钟，然后再择洗三遍，沥干。
-
2
食材：潮汕手打鱼丸。将鱼丸洗净。
-
3
汤锅中加入适量的清水，盖锅盖，大火煮滚。
-
4
放入鱼丸。
-
5
放入西洋菜。
-
6
倒入适量的食用油，大火煮滚。
-
7
加入适量的鸡粉。
-
8
加入适量的食盐调味，大火煮滚后，即可关火。
小贴士：脾胃虚寒，肺气虚寒，大便溏泄者均不宜食。
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