小白菜炖土豆
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2013-05-26发布
简介
【小白菜炖土豆】是一道地地道道的农家菜，在农村一般做这种炖菜，要用捞饭的米汤来炖制，连油都不用，吃起来特别“香”。其实这种香味，来自于米汤。 今天的【小白菜炖土豆】没有米汤，但是用了猪油，味道也不错。
| 难度一般 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 小白菜500克 | 土豆200克 |
| 辅料 | |
| 猪油适量 | 盐适量 |
| 味精适量 | 葱适量 |
制作步骤
-
1
材料：小白菜、土豆。
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2
把土豆切条。
-
3
小白菜切段。
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4
锅烧开水，放入小白菜焯透。捞出备用。
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5
锅中放入猪油烧热，放入葱花炒香。
-
6
放入土豆条炒匀，加少许生抽。
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7
翻炒均匀，放入鸡汤（或清水），烧开。小火炖制20分钟至土豆熟透。
-
8
放入小白菜。
-
9
翻炒均匀，加盐、味精调味。
-
10
稍炖制1分钟即可关火。
-
11
出锅盛入碗中即可。
小贴士：小白菜焯水之后再炖制，一是便于操作，二是味道相对来说要好一些。
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