炸酱面
2013-05-27发布
简介
炸酱面是大家都喜欢的面条做法，各家有各家的做法，但都一样的美味。我用的妈妈的手擀面，儿子喊着第二天早饭还要吃炸酱面
| 难度一般 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 猪肉适量 | 黄瓜一根 |
| 姜末少许 | 面条适量 |
| 辅料 | |
| 豆瓣酱适量 | 六必居甜面酱少许 |
| 糖少许 | 鸡精少许 |
| 玉米水淀粉 | |
制作步骤
-
1
猪肉根据自己家人的喜好选择肥瘦，我用的通脊猪肉，切成丁再剁成末，
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2
黄瓜洗净切小丁，一部分切丝待用
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3
再将豆瓣酱，甜面酱以及少许白糖搅拌在一起
-
4
炒锅加热，加入稍微多的食用油，下入姜末爆香，下入酱小火慢慢炒香面酱
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5
再下入肉末慢慢炒后加入黄瓜丁
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6
锅内少添加清水，小火慢慢熬酱
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7
等熬到酱汁浓稠就可以稍微勾芡加入鸡精调味儿出锅了
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8
面条煮好，过水，盛入碗中，放一点儿黄瓜丝儿，浇上做好的炸酱，大块朵颐吧
小贴士：也可以不勾芡汁，这个根据自己的喜好吧
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