食材：天津白菜。

食材：瘦肉。

食材：金钩（虾米。）

将白菜浸泡30分钟，洗净，沥干。

切丝，待用。

将金钩洗净，切丁。

将瘦肉洗净，剁成肉酱。

与肉酱一起剁匀。

加入适量的鱼露，剁匀。

放入碗中，加入适量的生粉和蛋清，拌匀，腌制30分钟。

将腌制好的肉酱加入适量的清水，拌匀。

将剩余的金钩放入汤锅中，加入适量的清水，盖锅盖，大火煮15分钟。

将肉酱倒入汤锅中。

边倒边搅拌。

加入适量的海鲜粉。

加入适量的粟米油，大火煮滚。

放入白菜丝，盖锅盖，大火煮滚。

放入香菜碎，拌匀，关火。