主料：鸡翅根。 调料：蚝油、生抽、番茄沙司、料酒、盐

把鸡翅根一头用刀割一圈，切断筋，往下一撸，即成“球状”。

依次做完。

用料酒、盐，腌渍5分钟。

冷水入锅，焯透。

捞出洗净，备用。

重新起锅，放入蚝油3羹匙、生抽1羹匙、番茄沙司3羹匙、水适量。

调好口味，放入备用的鸡翅根，小火煨制10分钟，中途要翻拌。

收汁后即可出锅装盘，稍作点缀即可。