【膳食】三色椒烩黄鳝
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2013-05-27发布
简介
三色椒去湿、舒缓神经、解毒利尿、防止坏血病等，常吃可令皮肤细腻洁白及增强身体抵抗力，更可令发质乌黑亮丽，及减轻皮肤因受太阳暴晒而导致的黑色素斑点。
| 难度一般 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 三色椒217g | 黄鳝315g |
| 辅料 | |
| 蒜末豆豉酱适量 | 油适量 |
| 生粉适量 | 鸡粉适量 |
| 生抽适量 | 砂糖适量 |
| 清水适量 | 蒜末适量 |
制作步骤
-
1
将三色椒洗净，切块。
-
2
将黄鳝段洗净，放入碗中，倒入适量的鱼露。
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3
放入适量的鸡粉。
-
4
加入适量的生粉。
-
5
拌匀，腌制30分钟。
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6
炒锅中注入适量的清水，盖锅盖，大火煮开。
-
7
放入黄鳝段，焯烫一下捞起待用。
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8
热油锅，爆香蒜末。
-
9
放入黄鳝段。
-
10
倒入芡汁，盖锅盖，中火焖煮10分钟。
-
11
放入三色椒，煸炒入味即可关火。
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