鱼儿飞特别献给妈妈的美味私家菜——春笋红烧肉！
2013-05-28发布
简介
今年的【母亲节】已经过去，可是女儿对妈妈的爱， 每日每时每刻！ 鱼儿飞亲手精心炒制了这道【春笋红烧肉】， 献给亲爱的妈妈 ！愿儿女的心中 ，天天都有“母亲节” ！祝母亲和天下所有的妈妈， 身体健康“母亲节快乐” ！
| 难度一般 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 春笋4根 | 五花肉500g |
| 辅料 | |
| 八角、花椒、豆蔻、肉桂、干辣椒、姜片、葱 | 油 |
| 白酒 | 盐、鸡精、 |
| 老抽 | |
制作步骤
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1
煮过的五花肉切小块
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2
将春笋剥皮削好，
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3
削好的样子
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4
用开水焯2-3分钟，捞出后冲凉，切滚刀块放凉水中泡2-3小时（防止口感涩）
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5
准备好八角、花椒、豆蔻、肉桂、干辣椒、姜片、葱段、蒜备用
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6
热锅中加入少许底油，煸香香料
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7
五花肉块儿煸炒
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8
五花肉充分煸炒后（尽量将油煸出），加入少许白酒煸炒，再加入老抽煸炒上色，加入春笋块儿煸炒
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9
充分煸炒后，加入蒜瓣、葱段、
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10
鸡精，加开水没过肉和笋，加盖大火烧开，小火炖30分钟，加盐继续炖10分钟即可出锅
小贴士：写下这道菜的小贴士或者小技巧吧（选填）
这道菜使用了
水果捞
养生杂粮粥
消暑祛湿—红豆薏米汤~
烤薯片（电饼铛版）
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