鱼儿飞特别献给妈妈的美味私家菜——熘肝尖儿！
2013-05-28发布
简介
今年的【母亲节】已经过去，可是女儿对妈妈的爱， 每日每时每刻！ 鱼儿飞亲手精心炒制了这道美味儿【熘肝尖儿】， 献给亲爱的妈妈 ！愿儿女的心中 ，天天都有“母亲节” ！祝母亲和天下所有的妈妈， 身体健康“母亲节快乐” ！
| 难度一般 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 红辣椒2个 | 黄瓜1根 |
| 猪肝300g | |
| 辅料 | |
| 鸡精适量 | 盐适量 |
| 水淀粉适量 | 葱、姜、蒜适量 |
| 油适量 | 白醋适量 |
| 生抽，老抽，料酒，糖，白胡椒粉适量 | |
制作步骤
-
1
葱姜蒜切末，黄切末
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2
黄瓜洗切菱形片备用
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3
将猪肝切薄片
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4
放入清水中加少量白醋浸泡15分钟
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5
将浸泡后的猪肝片儿用清水反复冲洗猪肝，待血沫冲净，控干水份，加入盐和淀粉腌制待用
-
6
将葱末姜末生抽，老抽，料酒，糖，白胡椒粉，水淀粉和香油调成芡汁备用
-
7
)锅中油7成热时，放入腌渍好的猪肝，迅速翻炒，炒到变色后捞出备用
-
8
锅加入少许底油，放入葱姜蒜末炒香，然后放入黄瓜片翻炒
-
9
把先前盛出的猪肝倒入锅中，迅速调入芡汁并点入鸡精和少许盐，大火快速翻炒即可出锅
-
10
点缀上红辣椒圈上桌
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这道菜使用了
水果捞
养生杂粮粥
消暑祛湿—红豆薏米汤~
烤薯片（电饼铛版）
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