鱼儿飞特别献给妈妈的美味私家菜——飘香麻辣猪蹄！
2013-05-28发布
简介
今年的【母亲节】已经过去，可是女儿对妈妈的爱， 每日每时每刻！ 鱼儿飞亲手精心炒制了这道美味儿【飘香麻辣猪蹄】， 献给亲爱的妈妈 ！愿儿女的心中 ，天天都有“母亲节” ！祝母亲和天下所有的妈妈， 身体健康“母亲节快乐” ！
| 难度复杂 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 猪蹄800g | |
| 辅料 | |
| 红辣椒适量 | 豆豉适量 |
| 鸡精适量 | 盐适量 |
| 黄酒适量 | 油适量 |
| 葱、姜、蒜适量 | 麻椒、花椒适量 |
制作步骤
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1
将买回的超市给剁好的猪蹄儿洗净
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2
加入花椒、少量料酒焯水，捞出控干
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3
红辣椒切碎，豆豉泡开，葱、姜、蒜切碎，
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4
郫县辣酱备好
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5
麻椒、花椒备好
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6
将焯好水的猪蹄加姜片入高压锅压15分钟冷却后捞出备用
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7
油六成热时加入花椒、麻椒爆香
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8
加入郫县辣酱，加入姜末
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9
加入豆豉炒香，
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10
炒透后加入辣椒碎
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11
翻炒后加入控干的猪蹄儿
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12
翻炒后加入适量黄酒，少许盐、少许鸡精翻炒 最后加入葱碎、蒜碎翻炒后出锅
小贴士：写下这道菜的小贴士或者小技巧吧（选填）
这道菜使用了
水果捞
养生杂粮粥
消暑祛湿—红豆薏米汤~
烤薯片（电饼铛版）
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