五花肉炖扁豆
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2013-05-29发布
简介
扁豆：这是四季豆的另一个品种，形状宽扁。可以切丝烹制。也可以整个炒、炖。这种扁豆有一种独特的“膻味”，虽然不是很重，但是也有人不喜欢。将其和五花肉烹制，能很容易的去掉这股“膻味”，菜肴的味道还特别好。
| 难度一般 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 五花肉200克 | 扁豆500克 |
| 辅料 | |
| 油适量 | 盐适量 |
| 味精适量 | 生抽适量 |
| 料酒适量 | 葱姜适量 |
制作步骤
-
1
主料：五花肉、洗净扁豆。
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2
五花肉切片、葱姜切碎。
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3
起锅热油、爆香葱姜。
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4
放入肉片煸炒，烹入料酒。
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5
加入适量生抽。
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6
加少许水炖制1分钟。
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7
放入洗净的扁豆。
-
8
翻炒均匀后，加盐调味，炖制5分钟。
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9
加味精提鲜，即可关火。
-
10
出锅盛入碗中。
小贴士：烹制豆角这一类的菜肴，必须炖制到熟透才可以食用。
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