鱼香扁豆
上一张
下一张
2013-05-29发布
简介
鱼香味道菜肴是川菜的经典味道，鱼香肉丝就是其中的代表作之一。所以一提到鱼香味，人们想到的大都是荤菜，今天馋嘴乐用扁豆烹制一款纯素的鱼香菜肴：鱼香扁豆。菜肴的特点是色泽碧绿、鱼香味道浓郁、配饭下酒都不错。
| 难度一般 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 扁豆500克 | |
| 辅料 | |
| 油适量 | 盐适量 |
| 白糖适量 | 味精适量 |
| 醋适量 | 料酒适量 |
| 生抽适量 | 葱姜蒜适量 |
| 红辣椒适量 | 豆腐适量 |
制作步骤
-
1
主辅料：扁豆1斤、葱姜蒜、红辣椒。
-
2
把扁豆摘洗干净，姜蒜切片、葱和红辣椒切丝。
-
3
兑鱼香汁：碗中加入醋2羹匙、料酒2羹匙、生抽1羹匙、白糖1.5羹匙、淀粉半羹匙、盐和味精按正常炒菜加入就行，搅拌均匀即成，备用。
-
4
起锅热油，放入葱姜蒜、红辣椒炒香。
-
5
放入扁豆煸炒均匀。
-
6
加少许水煨制3分钟，使其熟透。
-
7
烹入鱼香汁。
-
8
快速翻炒均匀即成。使得芡汁均匀裹附在扁豆上。
-
9
出锅装盘。
小贴士：按照以上介绍的方法可以更换主料，就可以烹制出其它的鱼香系列佳肴。
水果捞
养生杂粮粥
消暑祛湿—红豆薏米汤~
烤薯片（电饼铛版）
评论(0)
从“能洗”到“四合一”全能，
海尔密闭稳燃舱热水器无畏千米
无畏千米高空！海尔密闭稳燃舱
无畏高空强风！海尔密闭稳燃舱
