鱼儿飞特别献给妈妈的美味私家菜——鲳鱼炖豆腐！
2013-05-30发布
简介
写一下这道菜的总体介绍或者背后的故事……
| 难度一般 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 五花肉100g | 韧豆腐1盒 |
| 鲳鱼1条 | |
| 辅料 | |
| 八角适量 | 姜丝、葱段、蒜适量 |
| 盐、白胡椒粉适量 | 料酒、醋适量 |
| 油适量 | 盐适量 |
| 老抽适量 | 面粉适量 |
制作步骤
-
1
在超市买回的鲳鱼（杀好）洗净去除腥线，用少许盐、白胡椒粉、料酒、姜丝腌渍20分钟，
-
2
超市买回的韧豆腐切块
-
3
同时准备少许五花肉片
-
4
热锅凉油，爆香八角
-
5
将腌好的鱼身扑上薄薄一层面粉，煎至两面金黄
-
6
在鱼的旁边煸香五花肉
-
7
加入葱段、蒜、姜丝，烹入少许料酒、醋，加入适量老抽、鸡精，爆香后加入开水没过鱼身，
-
8
加入切好的豆腐、少许盐，大火烧开，加盖小火炖制30-40分钟出锅
小贴士：写下这道菜的小贴士或者小技巧吧（选填）
这道菜使用了
水果捞
养生杂粮粥
消暑祛湿—红豆薏米汤~
烤薯片（电饼铛版）
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