【膳食】竹荪白果腐竹汤
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2013-05-30发布
简介
竹荪又称“真菌之花”、“植物鸡”等，名列“四珍”（竹荪、猴头、香菇、银耳）之首。 它具有延长汤羹等食品存放时间、保持菜肴鲜味不腐不馊的奇特功能，一向被帝王列为御膳。 竹荪具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效；补气养阴，润肺止咳，清热利湿。竹荪能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用。
| 难度一般 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 白果51g | 腐竹48g |
| 竹荪82g | |
| 辅料 | |
| 乌鸡汤适量 | 鸡粉适量 |
| 食盐适量 | |
制作步骤
-
1
食材：腐竹。
-
2
食材：浸泡好的竹荪。
-
3
食材：浸泡好的白果。
-
4
预先煲好的乌鸡汤，将乌鸡块捞起。
-
5
将白果倒入鸡汤中。
-
6
放入腐竹。
-
7
放入竹荪，盖锅盖，大火煮开，转小火煮30分钟。
-
8
加入适量的鸡粉。
-
9
加入适量的食盐调味，拌匀，煮开，即可关火。
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