【膳食】银耳桂圆煲鸽汤
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2013-05-30发布
简介
民间有“一鸽九鸡”的说法，可见鸽子的营养价值之高。它所含的钙、铁、铜等元素及维生素都比鸡、鱼、羊、肉的含量高。因鸽的性激素分泌非常旺盛，故中医认为它还有补肾壮阳之用，对用脑过度、神经衰弱的恢复也有明显疗效。
| 难度复杂 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 桂圆干15g | 乳鸽219g |
| 银耳（干货）24g | |
| 辅料 | |
| 鸡粉适量 | 清水适量 |
制作步骤
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1
食材：银耳（干货）。
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2
食材：光鸽。
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3
将银耳用清水浸至发大。
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4
银耳泡发后，用厨房剪刀剪成小朵。
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5
将鸽洗净，切去脚和翅膀尖，切对半。
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6
焯烫一下。
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7
重新加入适量的清水。
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8
将桂圆干和银耳放入锅中。
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9
盖锅盖，大火煮。
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10
倒入电炖锅内。
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11
盖锅盖，通电，煲2小时左右，断电。
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12
加入适量的鸡粉调味，拌匀。
小贴士：中医认为，鸽肉易于消化，具有滋补益气、祛风解毒的功能，对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记亿衰退有很好的补益治疗作用。
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